ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

3 ਕੱਪ ਆਟਾ

1 ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

4 ਤੋਂ 5 ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ)

1/2 ਗੋਭੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)

1/2 ਕੱਪ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ)

1 ਚਮਚ ਤੇਲ (ਭਰਾਈ ਲਈ)

1 ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉ ਡਰ

ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ

2 ਚਮਚੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ:

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਮੋਮੋਜ਼ ਦੀ ਸਟਫਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੋਭੀ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਕੱਟ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.

ਹੁਣ ਇਸ ‘ਚ ਤੇਲ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਉਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਦੇ ਦੇ ਗੋਲ ਗੋਲੇ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਮੈਦਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪੁਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਫਿਰ ਮੋਮੋਜ਼ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪੁਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸ਼ਕਲ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਮੋਮੋਜ਼ ਦਾ ਸਟੀਮ ਪੋਟ ਲਓ. ਹੇਠਲੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੈਸ ਉੱਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਫਿਰ ਮੋਮੋਸ ਨੂੰ ਸੈਪਰੇਟਰ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ.

ਮੋਮੋਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ ਤੇ ਭਾਫ਼ ਤੇ ਪਕਾਉ.

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੋਮੋਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.

ਨੋਟ:

ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਭਾਜਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮੋਮੋਜ਼ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਹ ਵੀ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ.

ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

Share

The post ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉ, ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ appeared first on TV Punjab | English News Channel.